世紀考古大發現::::商王大墓重現::::

豆、白陶豆、釉瓷豆（原始瓷）

商代白陶豆

　　豆，自新石器時代就是最常見的日用物品。《周禮‧天官冢宰‧醢（ㄏㄞˇ）人》：「醢人掌四豆之實。朝事之豆，…；饋實之豆，…；加豆…；羞豆…。凡祭祀，共薦羞之豆實；賓客喪紀，亦如之。」。說明豆是祭祀饗宴中用以盛裝肉類、醬菜的餐盤。實際上，本所發掘殷墟時，大多數出土的豆雖未盛裝任何遺物，但常同時伴隨獸骨一起出土；少數盛有遺物的，多為獸腿骨或碎肉，這個現象也和《說文解字》中「豆，古食肉器也」所說的用途相合。
　　豆在殷墟的遺址和墓葬中出土了相當多的數量，就本所獲得的材料來看，豆的材質有陶（灰、黑陶）、原始瓷、石、木為主，其中以陶豆的數量最多，但並無銅質。後來中國大陸在河南安陽郭家莊發掘了兩件商代晚期的銅豆，數量也極為有限。
　　殷墟出土的這些豆，形制皆屬無蓋、大口的圈足器。整體由兩節構成：上半部稱「圍」，是口大而淺的盛盤；下半部是喇叭形的高圈足。（請附豆的示意圖）紋飾則因材質的不同而有明顯的區別：

灰陶豆—	出土數量最多的灰陶豆，大部分都無紋飾；有紋飾的只是在口部或圈足處刻劃幾道弦紋而已。
黑陶豆—	殷墟的黑陶豆不同於龍山文化期的質地那般細薄光黑，而是粗厚無光澤的黑陶器。紋飾也很簡單，多為弦紋或環紋，有些會在圍及圈足上各突出一道弦紋。
釉瓷豆—	本所發掘的釉陶豆即原始瓷豆僅有一個，出於H107的穴窖中，除了口下有兩小耳飾外，全身素面無紋。
白陶豆—	本所發現的兩個白陶豆（R107.1、R107.2）都出自M388號墓，周身飾有相同且像似經過精心布局、設計的紋飾（—圍的上、下部以弦紋為界，中間夾飾幾何化、各成單位的雲雷斜紋；圈足則分成三段，以各式變化的雲雷紋裝飾）。
石　豆—	數量不多，通常由大理石雕成，內外光滑。
木　豆—	由於木質容易腐朽的緣故，目前所看到的木豆已「形存質亡」。目前考古學家是根據「花土」來辨識木豆的色彩、紋飾：已知的木豆多塗有紅色顏料且具相當繁複的紋飾。以YM362號墓中的8個殘破木豆為例，雖然可看出全部形狀的只有三處，且形狀稍有不同；但主要的紋飾是以獸面紋為主，其繁複的程度遠超過其他材質的豆。若以紋飾的複雜性來區分各材質豆的等級，則木豆的等級最高，其次是白陶豆、釉陶豆，灰陶和黑陶豆是最普遍的種類。就出土的現象觀察，木豆多見於形勢較大的墓葬，白陶豆也多常伴隨高級銅器出於中、大型的墓葬。可知木豆和白陶豆是商代豆形器中的精品，相對於當時銅質器多用於盛流質物，豆的口大圍淺，易於穩放，是祭祀時當作盛肉的主要用器。